Me encanta comer y probarlo todo.
Me faltará una vida física para poder visitar todos los países de la Tierra, pero eso no me
quita que me informe de lo que se cocina por ahí.
Todos los meses compartiré con
vosotros una recetilla típica de cualquier país del mundo.
Las recetas e imágenes estarán
sacadas de mis colecciones de libros, revistas gastronómicas y como no, de
Internet.
La mayoría de estas recetas no
las he preparado yo, a excepción de alguna vez que haga un acto de valentía;
entonces os are la reseña y os pondré las fotitos propias.
De todas formas os animo a que
hagáis alguna receta o que me digáis si queréis alguna receta en especial de
algún país y entre todos haremos el blog mucho más ameno.
GRECIA
TARAMOSALÁTA (CAVIAR DE HUEVAS)
Un aperitivo (o mezze como se dice en Grecia) de lo mas
popular junto con el caviar de berenjenas.
De fácil preparación, aunque no
es de los aperitivos mas económicos por las huevas.
La taramosaláta se prepara con huevas ahumadas
de bacalao o huevas saladas de mujol y se acompaña con aceitunas negras o
alcaparras.
Ingredientes
350 gr. huevas ahumadas de
bacalao
1 cebolla
70 gr. miga de pan rallada
50 gr. de aceitunas negras
2 ajos
1 y ½ limón
8 cucharadas soperas de agua
20 cl. Aceite de oliva virgen
extra
Pimienta negra
Sal
Preparación:
1º Poner en el vaso de la
batidora la cebolla troceada y las huevas. Triturar hasta obtener una pasta
uniforme.
2º Añadir el pan rallado, el ajo,
la piel de un limón rallada y el zumo de 1 y ½ limón. Trabajar en la batidora.
3º Con la batidora en marcha,
ligamos la pasta con el aceite de oliva poco a poco como haciendo mayonesa.
Incorporar a continuación el agua y aderezar con pimienta negra recién molida.
4º Pasar a un cuenco, tapar con
papel film y dejar enfriar en la nevera mínimo una hora.
5º Decorar con aceitunas negras o
alcaparras y servir.
¡Ojo! : La taramosaláta es una salsa para
untar, así que queda perfecta con patatas fritas, nachos o cualquier otra
galleta de aperitivo.
A la salsa también le podemos
añadir una guindilla en vinagre picada, si queremos.
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