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viernes, 21 de marzo de 2014

ENSALADA DE COGOLLOS DE LECHUGA DELUXE



Hola a todos los siniestrillos/as una semana más.
Concienciada de que en el blog hay pocas recetillas de ensaladas, hoy os ofrezco una receta de lujo para unos humildes cogollos de lechuga.
Os garantizo que con esta ensalada tan Deluxe, estos cogollos de lechuga se vuelven un apetecible entrante para un buen ágape.
Es tan simple como unos cogollitos de lechuga recién cogidos de la huerta, aliñados con unas jugosas anchoas, ajos doraditos y pimentón.
Ya veréis que rico y como hasta los menos amantes de lo verde se animan a probarlo.



INGREDIENTES

Cogollos de lechuga bien apretados (y si vienen directos de la huerta mejor)
Filetes de anchoa en salazón
Unos dientes de ajo fileteados
Pimentón dulce
Aceite
Vinagre
Sal

PREPARACION

1º En una sartén pequeña con un chorrito generoso de aceite de oliva, doramos los ajos fileteados con un punto de sal. Cuando estén casi hechos añadimos un chorrito de vinagre.
Reservamos la vinagreta de ajo.

2º Lavamos los cogollos bien y escurrimos perfectamente. Los partimos por la mitad.

3º Emplatamos. Ponemos los cogollos de lechuga partidos por la mitad, los adornamos cada uno con un filete de anchoa en salazón y aliñamos generosamente la lechuga con toda la vinagreta de ajo que tenemos reservada.

4º Por ultimo, espolvoreamos los cogollos de lechuga por encima con pimentón rojo dulce.

5º Servimos la ensalada de cogollos de lechuga Deluxe inmediatamente.






2 comentarios:

Gemma sal dorada dijo...

Buenas mi niña, encantada de volver a verte y visitarte otra vez. He visto que has regresado hace poquito ¿Todo bien? Ya estaba preocupada, pero viendo que vuelves a publicar, imagino que estás bien. Los cogollos son mis preferidos para comer, más que la lechuga, con un poco de sal y un chorrito de aceite me encantan. Mi próxima receta también son cogollos ¡Qué casualiidad!, pero con diferente aliño. Está bien ir cambiando los aliños, así no te cansas nunca de comer deliciosos cogollos. Muy buena propuesta Lorena. en el blog estoy de sorteo, si te apetece pasarte te espero en
http://saldorada.blogspot.com.es/2014/03/primer-sorteo-de-sal-dorada.html
Te sigo. Besines.

Te de Ternura dijo...

Estos COGOLLOS con esta salsita y estas florecitas acompañando se ven de LUJO!!!
Buen finde amiga :)))
Conxita

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