BIZCOCHO A LA CANELA CON NUECES

Imaginaos por un momento que no estáis en el trabajo o agobiados con las tareas de la casa y los niños; intoxicados por situaciones desagradables; preocupados por todo.

Ahora imaginaos que es una mañana cálida con un hermoso sol vespertino que ilumina vuestra cocina o vuestro lugar favorito de la casa.

Es un momento solo invadido por el trino de los pájaros (que normalmente el ruido del tráfico no nos deja escuchar)

La cocina o la estancia donde estáis se impregna de un maravilloso aroma calido como la mañana; el aroma de canela y bizcocho recién hecho solo para vosotros.

Hay pocas cosas tan agradables como saborear un esponjoso bizcocho caliente; el de la receta es con canela y nueces.

Y si el trocito de bizcocho os lo sirve alguien que os quiere con una gran sonrisa, es casi insuperable.

Esta formula de la imaginación vale para cualquier bizcocho, porque todavía el soñar es gratis.

Ingredientes

1 yogur de limón

2 botes de yogur de azúcar

3 botes yogur de harina de repostería

1 bote yogur de aceite girasol

3 huevos

2 cucharadas de azúcar vainillado

2 cucharadas de canela en polvo

 ½ sobre de levadura

150 gr. nueces peladas y un poco picadas

Mantequilla

Azúcar para decorar

Preparación

1º Batimos enérgicamente el azúcar normal y el vainillado con la mantequilla blandita hasta que esté blanquecina.

2º Añadimos el yogur de limón, volvemos a mezclar bien. Añadimos el bote de aceite y batimos bien.

3º Vamos incorporando los huevos de uno en uno, integrándolos perfectamente a la mezcla. Añadimos una cucharada de canela en polvo y removemos.

4º Tamizamos con un colador la harina con la levadura y mezclamos bien. Enharinamos las nueces un poquito y mezclamos en la masa.

5º Precalentamos el horno 180º, en función pastel con ventilador.

6º Enmantequillamos y enharinamos un molde redondo y vertemos la mezcla. Espolvoreamos azúcar y la cucharada de canela por encima.

7º Cuando el horno este caliente, metemos el bizcocho y cocemos alrededor de ¾ de hora o cuando lo pinchas con un palillo y salga limpio. No es conveniente que el bizcocho este muy recocido.

8º Adornar con mas nueces si queréis. Podéis comerlo templado o frío y está perfecto con un poquito de nata liquida azucarada.