Hola a todos los siniestrillos/as
una semana más.
Concienciada de que en el blog
hay pocas recetillas de ensaladas, hoy os ofrezco una receta de lujo para unos
humildes cogollos de lechuga.
Os garantizo que con esta ensalada
tan Deluxe, estos cogollos de lechuga se vuelven un apetecible entrante para un
buen ágape.
Es tan simple como unos
cogollitos de lechuga recién cogidos de la huerta, aliñados con unas jugosas
anchoas, ajos doraditos y pimentón.
Ya veréis que rico y como hasta
los menos amantes de lo verde se animan a probarlo.
INGREDIENTES
Cogollos de lechuga bien
apretados (y si vienen directos de la huerta mejor)
Filetes de anchoa en salazón
Unos dientes de ajo fileteados
Pimentón dulce
Aceite
Vinagre
Sal
PREPARACION
1º En una sartén pequeña con un
chorrito generoso de aceite de oliva, doramos los ajos fileteados con un punto
de sal. Cuando estén casi hechos añadimos un chorrito de vinagre.
Reservamos la vinagreta de ajo.
2º Lavamos los cogollos bien y
escurrimos perfectamente. Los partimos por la mitad.
3º Emplatamos. Ponemos los
cogollos de lechuga partidos por la mitad, los adornamos cada uno con un filete
de anchoa en salazón y aliñamos generosamente la lechuga con toda la vinagreta
de ajo que tenemos reservada.
4º Por ultimo, espolvoreamos los
cogollos de lechuga por encima con pimentón rojo dulce.
5º Servimos la ensalada de
cogollos de lechuga Deluxe inmediatamente.
